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el enero 19, 2020

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Horneado Oaxaqueño (Cochinita Oaxaqueña).

Recuerdo que cuando era niña, me despertaba muy emocionada los domingos para ir a comprar con mi mamá al mercadito que había en nuestra colonia, íbamos temprano para aprovechar a comprar algo para desayunar junto con otras cosas que necesitáramos para las comidas de la semana. Uno de esos antojitos que me encantaba que mi mamá comprara era el delicioso horneado de cerdo estilo Oaxaca o cochinita oaxaqueña como lo conocen algunos. Y usualmente lo vendían por kilogramo para hacer tacos. Después la señora que lo vendía se mudó de ciudad, y pasamos extrañando el delicioso horneado por años, hasta que mi mamá consiguió la receta con mi madrina que es de Oaxaca y pudimos empezar a preparar este delicioso platillo en casa. Si nunca has probado este platillo, prepárate porque te vas a enamorar. Para este platillo vamos a utilizar, 2 kg de hombro o brazuelo de cerdo, esta parte del cerdo es ideal para este platillo porqu...

Costillas de Cerdo en Salsa verde, con Calabacitas.

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