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el octubre 11, 2020

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Horneado Oaxaqueño (Cochinita Oaxaqueña).

Recuerdo que cuando era niña, me despertaba muy emocionada los domingos para ir a comprar con mi mamá al mercadito que había en nuestra colonia, íbamos temprano para aprovechar a comprar algo para desayunar junto con otras cosas que necesitáramos para las comidas de la semana. Uno de esos antojitos que me encantaba que mi mamá comprara era el delicioso horneado de cerdo estilo Oaxaca o cochinita oaxaqueña como lo conocen algunos. Y usualmente lo vendían por kilogramo para hacer tacos. Después la señora que lo vendía se mudó de ciudad, y pasamos extrañando el delicioso horneado por años, hasta que mi mamá consiguió la receta con mi madrina que es de Oaxaca y pudimos empezar a preparar este delicioso platillo en casa. Si nunca has probado este platillo, prepárate porque te vas a enamorar. Para este platillo vamos a utilizar, 2 kg de hombro o brazuelo de cerdo, esta parte del cerdo es ideal para este platillo porqu...

Costillas de Cerdo en Salsa verde, con Calabacitas.

Como algunos ya saben, estoy viviendo en Canadá, y a veces es muy difícil encontrar los ingredientes para preparar deliciosos platillos mexicanos, pero no es imposible, así que estamos tratando de recrear recetas que son mexicanas y parte de nuestra cultura, para demostrar que aún en otro país podemos comer delicioso como lo hacíamos en México. Los que me conocen saben que mi carne favorita es la del cerdo, me encanta su sabor y la versatilidad con la que puedes prepararla, aparte de que es una carne más económica que muchas otras. Una de mis recetas favoritas con carne de cerdo es la de costillas en salsa verde, esta es sin duda una receta popular en la gastronomía mexicana , pero hay distintas formas de prepararla y le puedes agregar distintos ingredientes de tu elección . El día de hoy te invito a que pruebes mi versión . Como hice esta receta en estufa eléctrica me llevó una hora apr...

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