Hola Caramelitos hoy les traigo una receta súper sencilla que solo lleva 5 ingredientes, que es facilísima de preparar, y que puede ser un regalo ideal para darle mañana a sus mamás y seguro las dejan encantadas y no creerán que ustedes las prepararon.
Ingredientes:
- 3 tazas cernidas de harina
- 2 cdas de azúcar refinada
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 200 gramos de ate de membrillo (opcional también puedes usar dulce de leche)
Lo primero que vamos a hacer es colocar nuestros primeros 4 ingredientes en un tazón y los vamos a mezclar hasta formar una masa homogénea y tersa, este paso lo podemos hacer en la batidora o a mano. Ya que esté lista nuestra masa la dejamos reposar en el refrigerador por lo menos 20 minutos y mientras vamos a filetear nuestro ate de membrillo en rebanaditas delgadas.
Lo siguiente que vamos a hacer es sacar la masa del refrigerador y empezarla a trabajar, y con ayuda de un rodillo vamos a empezar a darle forma y aplanarla, podemos utilizar un cortador redondo para darle forma de empanada o una prensa en todo caso, pero también podemos utilizar cortadores para darles bonitas formas.
Si elegiste la opción de los cortadores, vas a aplanar la masa hasta que tenga unos 3 milímetros de grosor y lo siguiente es cortar dos veces la forma que hayas elegido, y se va a rellanar con el membrillo, tratando de abarcar lo mas que se puede con el relleno, pero sin ponerle mucho porque con el calor se puede salir y no se verán tan bonitas tus empanadas, trata de poner pedacitos más delgados en las orillas y un poquito más gruesos en el centro.
Para sellar las empanadas de las orillas nos vamos a ayudar con un tenedor y vamos a ir poniendo las empanadas en una charola hasta llenarla y las meteremos al horno por alrededor de 15 o 20 minutos a 180° grados centígrados o hasta que les veamos un color doradito.
Si quieres darle mejor detalle a tu regalo lo puedes emplatar bonito o puedes meter las empanaditas en bolsitas de celofán, eso aparte de darle un toque lindo las ayudará a mantenerse frescas durante más tiempo.
Espero preparen está receta, si tienen alguna duda o comentario no duden en dejarlos abajo de esta entrada, si preparan está receta no duden compartirla en las redes públicamente con el hashtag #ElBlogDeCarameli o #Carameliland para que yo pueda ver tus creaciones, les mando un fuerte abrazo.
Gracias por leerme...
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